Ingrediente principale della cucina orientale, i ceci sono i preferiti per il loro alto valore nutrizionale. Combinati con spirulina e sesamo biologici, ci regalano un super cocktail di vitamine (B, E, ecc.) e minerali (ferro, zinco, magnesio, beta carotene), tutti ricchi di proteine vegetali e a basso contenuto di acidi grassi saturi. Ideale come aperitivo, ma anche per insalate e panini…
Ingredienti (per 6 persone)
– 300 g di ceci cotti e scolati (in scatola o freschi)
– 3 cucchiai di purea di sesamo
– succo di 1/2 limone
– 1 cucchiaino di olio d’oliva
– 120 g di spirulina fresca
– 1 cucchiaino di sale
– 1 cucchiaio di cumino
– 1 spicchio d’aglio
Istruzioni per l’uso
– Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
– Condire a piacere.
Variante: Aggiungere panna o fromage frais per una consistenza più cremosa.