Sette bugie e pericoli da conoscere sulla clorella biologica ! Proprietà, pericoli, metodi di produzione, benefici, ecc.
Bugia n. 1: la clorella deve essere “spaccata” per essere digerita, altrimenti è inefficace.
Questa è senza dubbio la bugia più diffusa sulla clorella. Si trova soprattutto sui siti web americani (con il termine“parete cellulare rotta“). Questi siti, che ne decantano le proprietà, spiegano che le cellule della clorella devono essere polverizzate per poter essere digerite correttamente!
Ciò è assolutamente falso e questo svantaggio è stato trasformato in un vantaggio dalla stragrande maggioranza dei produttori di clorella in stagni aperti, non protetti dall’ambiente esterno. È indispensabile ridurre il livello di batteri nel terreno di coltura, che può essere pericoloso per la salute, in particolare per il fegato, se la clorella entra in contatto con le tossine. Non potendo utilizzare il calore, che eliminerebbe componenti preziosi e sensibili, utilizzano tecniche di pulizia meccanica ad alta pressione. Questo processo è molto efficace per ridurre il livello di microrganismi, ma innegabilmente maltratta le cellule di clorella. Il contenuto di clorella con cellule aperte è quindi esposto all’aria e perde la sua qualità. Le affermazioni di questi siti web non si basano su alcuno studio o prova scientifica.
Attualmente esiste un solo studio su questo argomento (1). Esso dimostra che il tasso di digeribilità della clorella è simile per le cellule “scoppiate” e per quelle intere (circa l’80%). È importante scegliere la clorella con cellule intatte, in grado di preservare l’integrità del loro prezioso contenuto. La digeribilità della clorella con cellule scoppiate o intatte è compresa tra l’80 e l’85%, grazie alla sua percentuale di fibre non assimilate. Ciò garantisce la disponibilità dei suoi costituenti (2).
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Bugia n. 2: Le certificazioni “Chlorella BIO”, “AB”, “Ecocert” rilasciate da organismi europei garantiscono la produzione europea?
La risposta è No! Il marchio biologico o una certificazione europea rilasciata da un organismo europeo, come AB, Ecocert… possono essere ottenuti anche se la produzione avviene fuori dall’Europa!
La clorella biologica, nel senso del marchio “Bio” disciplinato dalla normativa europea, esiste solo dal 2017.
Le microalghe (clorella, spirulina, ecc.) sono state recentemente oggetto della definizione di un disciplinare di produzione biologica, concepito per tenere conto delle loro caratteristiche specifiche. Un disciplinare per le microalghe biologiche in Europa è appena entrato in vigore (2017). Le microalghe biologiche conformi alle normative europee stanno arrivando sul mercato molto recentemente. Tuttavia, la loro produzione è più costosa, poiché richiedono il ritrattamento dei fertilizzanti organici prima dell’uso.
La clorella e la spirulina sono disponibili sul mercato da diversi anni, grazie all’interesse commerciale per questo nome. Provengono dalla Cina, dagli Stati Uniti e, più recentemente, dalla Germania. Rivendicano varie certificazioni che non hanno nulla a che vedere tra loro o con le normative europee. Il più delle volte usano impropriamente il marchio europeo “Organic”.
Perché il biologico è una questione delicata per le microalghe?
Per ragioni intrinseche alla coltivazione in ambiente acquatico. La certificazione “biologica” richiede l’uso di input di origine biologica, il che implica l’uso di fertilizzanti organici. Un ambiente acquoso è particolarmente favorevole allo sviluppo dei microrganismi. Quelli introdotti con i fertilizzanti organici possono proliferare notevolmente. Questa abbondanza batterica rende molto difficile il controllo del terreno di coltura delle microalghe. Il fertilizzante organico nutre il terreno di coltura, ma può anche inquinarlo. Una soluzione è quella di filtrare il fertilizzante organico prima di introdurlo nel terreno di coltura. Questa operazione aggiuntiva è costosa e delicata.
Per questo motivo la certificazione europea “biologica” per le microalghe è stata definita appositamente in una serie di specifiche per questo tipo di coltivazione e la sua introduzione è stata così lenta.
La coltivazione biologica è un approccio fantastico, ma non può essere ottenuta a scapito della qualità del prodotto, e ancor meno su base puramente commerciale. eChlorial ha sempre scelto di puntare sulla qualità del prodotto!
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Bugia n. 3: la clorella è pericolosa in gravidanza
Come per tutti i prodotti che possono essere consumati dalle donne in gravidanza, è necessario essere estremamente esigenti sulla loro qualità e origine. La clorella può essere molto benefica per le donne in gravidanza, a condizione che sia di qualità impeccabile, proprio come tutti gli altri prodotti che consumano quotidianamente.
Se la clorella consumata è garantita pura, è ampiamente raccomandata per le donne in gravidanza e in allattamento. Uno studio ha infatti dimostrato che il consumo di 6 grammi al giorno di clorella durante la gravidanza riduce di circa il 30% la concentrazione di diossine nel latte materno (3). Uno studio clinico ha inoltre dimostrato che la clorella è in grado di ridurre la concentrazione di metilmercurio e di PCB nel latte materno e di aumentare la concentrazione di immunoglobuline A, che aiutano a proteggere i neonati dal rischio di infezioni (4). È stato anche stabilito che la clorella può aumentare il livello di carotenoidi nel latte materno, il che è altamente benefico per i neonati (5).
Vedi anche ➤ Le 7 bugie sulla Spirulina
Bugia #4: La clorella è piena di metalli pesanti
La clorella è una calamita per i metalli pesanti (mercurio, piombo, cadmio…)? Sì, e questo è uno dei motivi principali per cui è così conosciuta! Tuttavia, non c’è motivo che sia satura di metalli pesanti se il suo terreno di coltura è rigorosamente controllato, come ad esempio la coltivazione in una provetta di vetro. È importante ricordare che i metalli pesanti sono elementi naturali presenti su tutto il pianeta, nell’acqua che beviamo e nel cibo che mangiamo. Sono difficili da eliminare, quindi si accumulano nel tempo. La loro presenza può rappresentare un problema quando sono presenti in quantità eccessive. Ecco perché è utile disintossicarsi regolarmente, preferibilmente con prodotti naturali di alta qualità.
Numerosi studi sugli animali e sull’uomo hanno dimostrato le proprietà disintossicanti della clorella nei confronti dei metalli pesanti; di seguito riportiamo alcuni riferimenti:
– Studio clinico sull’escrezione renale del cadmio (malattia di Itai-Itai) per una dose di 6 g al giorno (6).
– Potenziale riduzione della tossicità del mercurio durante l’avvelenamento (malattia di Minamata) per il consumo di 4,5 g al giorno di clorella (7).
– Diminuzione della concentrazione ematica e aumento dell’escrezione urinaria di arsenico dopo avvelenamento cronico (malattia del piede nero) con 5 g di clorella al giorno (8).
– Disintossicazione di animali avvelenati da clordecone (9,10).
Un intero capitolo è dedicato a questo argomento nel libro “Chlorella, Le Super Aliment Santé “.
– Decontaminazione delle acque reflue inquinate da metalli pesanti come mercurio, cadmio, nichel o zinco (11,12,13,14).
Bugia n. 5: Tutte le clorelle sono naturalmente ricche di vitamina B12
Le clorelle coltivate nei fermentatori sono coltivate in un ambiente praticamente sterile che non consente la produzione di vitamina B12. La clorella prodotta nei fermentatori è sul mercato dal 2014. La vitamina B12 sintetica può essere aggiunta al prodotto finale, quindi la clorella venduta sarà “ricca di B12” ma non “naturalmente ricca di B12”.La clorella cresciuta in tubi di vetro alla luce del sole, come la clorella eChlorial, è naturalmente ricca di vitamina B12.
Bugia #6: La clorella cura tutto: cancro, fegato, disintossicazione…
La clorella ha molti benefici e la sua composizione in micronutrienti è tale che le autorità sanitarie hanno acconsentito alla sua commercializzazione come integratore alimentare. La clorella è nota per i suoi numerosi benefici per la salute. Depura l’organismo e lo arricchisce di preziosi nutrienti essenziali, e tutti sappiamo che un motore pulito e perfettamente alimentato funziona bene a lungo.
Può risolvere problemi legati all’avvelenamento da metalli pesanti, a debolezze o carenze fisiologiche a cui aiuta a porre rimedio. Può anche ridurre il dolore grazie alla sua azione antinfiammatoria, ma non curare il problema che lo causa. Ad esempio, la riduzione del doloreda osteoartrite è significativa, ma la sospensione del consumo di clorella non manterrà i suoi effetti.
Bugia n. 7: L’origine della clorella
L’origine o la “bugia dell’omissione”! Il 99% della clorella venduta online, nei negozi biologici e nelle farmacie proviene dall’Asia. La maggior parte di questi marchi si guarda bene dal rivelare l’origine della clorella, che viene acquistata a basso costo e coltivata in condizioni difficili da verificare. Solo pochi marchi specificano l’origine del loro prodotto. È lecito supporre che quelli che non forniscono alcuna informazione sull’origine del loro prodotto provengano dall’Asia. Attenzione alla dicitura “Fabriqué en France”, che significa che il prodotto è stato confezionato in Francia, ma non necessariamente coltivato lì.
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